Данные по вместимости пароконвектоматов различных производителей
23 марта 2023 16:31
// Статьи
Пароконвектомат (комбинированная пароконвекционная печь) была изобретена немецкой компанией «Rational» в 1976 году. С того времени пароконвектоматы стали одним из самых востребованных типов теплового оборудования, без которого не обходится практически не одна современная профессиональная кухня, будь это крупный сетевой ресторан, маленькое кафе или пекарня.
Основное преимущество данного оборудования – многофункциональность, так как оно используется почти для всех технологических операций (варки, жарки, тушения, запекания, регенерации, а так же для разогревания и размораживания продукции).
Пароконвектоматы могут работать в нескольких режимах:
Пароконвектоматы можно разделить по нескольким параметрам:
В таблице ниже приведены данные по вместимости пароконвектоматов различных моделей и производителей по количеству и параметрам гастроёмкостей. Это поможет подобрать необходимое количество гастроёмкостей для работы Вашего оборудования.
В таблице указан максимальный размер гастроёмкостей для установки в пароконвектомат, но также могут использоваться гастроёмкости меньшего размера, но только те, длина которых не меньше, чем ширина у указанной в таблице. Например, если указана максимальная гастроёмкость GN1/1 530х325 мм, то также могут использоваться меньшие гастроёмкости, имеющие длину 325 мм: GN1/2, GN1/3, GN2/3. Также, как правило, могут использоваться в том числе и противни размером 600х400 мм.
Таблица вместимости пароконвектоматов по количеству и типоразмерам гастроёмкостей.
ПРИМЕЧАНИЕ: Информация в таблице носит справочный характер, для правильного подбора количества и типоразмеров гастроёмкостей необходимо пользоваться технической документацией на используемое Вами оборудование.
Пароконвектоматы могут работать в нескольких режимах:
- приготовление продуктов и блюд на пару;
- обработка продуктов и блюд циркулирующим горячим воздухом (конвекция);
- обработка паром низкой температуры (до +100°С);
- комбинация разных способов обработки пищи (одновременно горячим воздухом и паром).
Пароконвектоматы можно разделить по нескольким параметрам:
- по типу управления: бывают механические, электромеханические и электронные (сенсорные);
- по способу образования пара: инжекторные (распыление воды через инжекторы на ТЭНы) и бойлерные (с парогенератором);
- по вместимости: небольшие (2-6 уровней), средние (6-12 уровней), большие (12-20 уровней).
В таблице ниже приведены данные по вместимости пароконвектоматов различных моделей и производителей по количеству и параметрам гастроёмкостей. Это поможет подобрать необходимое количество гастроёмкостей для работы Вашего оборудования.
Посмотреть информацию о размерах и объёмах гастроёмкостей, для их правильного подбора Вы можете на нашем сайте в статье "Размеры и объёмы гастроёмкостей".
|
✖
производитель пароконвектомата |
страна производства |
модель пароконвектомата |
макс. типоразмер гастроёмкостей |
количество гастроёмкостей |
ссылка на гастроёмкости |
---|---|---|---|---|---|
Россия | Abat ПКА 6-1/3П | GN 1/3 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/2В | GN 1/2 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/2П | GN 1/2 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-2/3П | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ВМ2 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ВМ2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ПМ2 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ПМФ2 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ПМ2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ПМФ2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ВП2 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 6-1/1ПП2 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ВП2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 10-1/1ПП2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 20-1/1ПМ2 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 20-1/1ВП2 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Abat ПКА 20-1/1ПП2 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Италия | Angelo Po FX101E2 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Angelo Po FX61E3 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Angelo Po BX122E | GN 2/1 | 12 | к товару → | |
Италия | Apach AP6D COMPACT | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Apach AP7QD | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Apach AP10QM | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Apach AP5QD | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Apach AP7QM | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Apach AP5QM | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Apach AP5.23QM | GN 2/3 | 5 | к товару → | |
Италия | Apach AP5GM GAS | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Apach LEВ071T | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Apach AP10D COMPACT | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Apach AP7QT | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Apach AP5QT | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Россия | Atesy АПК-6-1/1 РУБИКОН | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Atesy АПК-6-1.1.-03 РУБИКОН | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Atesy АПК-10-1/1 РУБИКОН | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Atesy АПК-10-1/1-И РУБИКОН | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Convotherm Maxx 6.10 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | Distform MyChef Cook 6 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | Distform MyChef Cook 10 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | EKSI ESL 051GD | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | EKSI ESL 071GD | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | EKSI ESL 101GD | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0511M | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0611M | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0511E | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0711M | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0611E | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Eletto L 0711E | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Eletto L 1011M | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Eletto L 1011E | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Испания | Fagor AE-061 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | Fagor APE-061 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | Fagor AE-101 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Испания | Fagor APE-101 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Испания | FM RXB-606 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | FM RXB-610 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Испания | FM RXB-606 V7 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | FM ST-606 V7 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Испания | FM RXB-610 V7 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Испания | FM ST-610 V7 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Garbin 25GL VAP | GN 2/3 | 5 | к товару → | |
Италия | Garbin 101GE VAP | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Gierre MEGA 640MG | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Gierre MEGA 640DG | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Gierre MEGA 1040MG | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Gierre MEGA 1040DG | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Grill Master ПКЭ/10Г | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Iterma G6 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Iterma G10 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Iterma G20 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend GDA-106EB | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend GDA-110EB | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend CDE-107E | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend CDE-111E | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend PDT-107E | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Inoxtrend PDT-010E | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox ICEM051 | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Lainox ICEM071 | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Lainox ICEM101 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox COES026R | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox ICET071 | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Lainox CVES061R | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox COES061R | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox CBES061R | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox COEN026R | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox COES101R | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox COEN061R | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox CBEN061R | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox CVEN061R | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Италия | Lainox COEN101R | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox NAEB071R | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Lainox NAEV101R | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox NAEB101R | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Lainox NAEB202R | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Lefa CMT8-1/1 | GN 1/1 | 8 | к товару → | |
Италия | MEC PE 106 SVR | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | MKN FKE061R CL | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | MKN FKE061R MP | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | MKN FKE101R CL | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | MKN FKE101R MP | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | MKN FKE201R CL | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | MKN FKE201R MP | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Италия | Piron PF7404 | GN 1/1 | 4 | к товару → | |
Италия | Piron PF8406 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron PF9004D | GN 1/1 | 4 | к товару → | |
Италия | Piron PF9106T | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron PF9006D | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron PF9106D | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron PF9110T | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Piron PF7706 PLUS | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron PF9110D | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Piron DG935 | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Италия | Piron DG937 | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Piron PF1206 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Piron DG940 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Piron PF3120T | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Италия | Primax EUE-907-HS | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Primax EUE-910-HS | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Primax PDE-110-HD | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL05DY0 | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL05DY0L | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL05DYCL | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL05DYCR | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL05М0L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL07DY0L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL07DY0R | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL07DYCL | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL07DYCR | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL07М0L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL12DY0L | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL12DY0R | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL12DYCL | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL12DYCR | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL12М0L | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL20DY0L | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL20DYCL | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Россия | Radax TOLSTOY TL20М0L | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational CM Plus XS 6-2/3 | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro XS 6-2/3 | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 6-1/1 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 6-1/1G | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 6-1/1 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 10-1/1 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 6-1/1G | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 6-2/1 | GN 2/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 10-1/1G | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 6-2/1G | GN 2/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 10-1/1 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 6-2/1 | GN 2/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 10-2/1 | GN 2/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 10-1/1G | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 6-2/1G | GN 2/1 | 6 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 10-2/1G | GN 2/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 10-2/1 | GN 2/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 20-1/1 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 20-1/1G | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 10-2/1G | GN 2/1 | 10 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 20-1/1 | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 20-1/1G | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 20-2/1 | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Classic 20-2/1G | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 20-2/1 | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Германия | Rational iCombi Pro 20-2/1G | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo O623IC VISION II | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Чехия | Retigo O611I VISION II | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Чехия | Retigo B623I VISION II | GN 2/3 | 6 | к товару → | |
Чехия | Retigo O611BC VISION II | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Чехия | Retigo O1011IC VISION II | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Чехия | Retigo B611B VISION II | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Чехия | Retigo B611I VISION II | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Чехия | Retigo O1011BC VISION II | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Чехия | Retigo B611IG VISION II | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Чехия | Retigo B1011I VISION II | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Чехия | Retigo B1011B VISION II | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Чехия | Retigo O1221I VISION II | GN 2/1 | 12 | к товару → | |
Чехия | Retigo O1221B VISION II | GN 2/1 | 12 | к товару → | |
Чехия | Retigo O2011I VISION II | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo B1221I VISION II | GN 2/1 | 12 | к товару → | |
Чехия | Retigo O2011B VISION II | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo B1221B VISION II | GN 2/1 | 12 | к товару → | |
Чехия | Retigo B2011I VISION II | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo B2011B VISION II | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo O2021I VISION II | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo O2021B VISION II | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo B2021I VISION II | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Чехия | Retigo B2021B VISION II | GN 2/1 | 20 | к товару → | |
Турция | Tatra TC07M1L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TB06M1L | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Турция | Tatra TC05D20L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TB06D20L | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 05 M.V | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Турция | Tatra TC12M1L | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Турция | Tatra TB10M1L | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Турция | Tatra TC05D2CL | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 05 D.V | GN 1/1 | 5 | к товару → | |
Турция | Tatra TB10D20L | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Турция | Tatra TB06D2CL | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Турция | Tatra TC07D20L | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 07 M.V | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TC07D2CL | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TB10D2CL | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Турция | Tatra TC12D2CL | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 07 DC.V | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 12 M.V | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 12 DC.V | GN 1/1 | 12 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 20 M.1V | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Турция | Tatra TPI 20 DC.2V | GN 1/1 | 20 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox GFB06DSL | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox EFB10DSL | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox EFC10M | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox EFM10DS | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox EFM10DSL | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Tecnoinox GFB10M | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Venix SC07M | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Venix SM07TC | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSI 04 | GN 1/1 | 4 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSS 04 W | GN 1/1 | 4 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSI 0523W | GN 2/3 | 5 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSS 06 W | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSI 07W | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Vortmax VCC-061 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Vortmax TEP-07W | GN 1/1 | 7 | к товару → | |
Италия | Vortmax VSS 10 W | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Vortmax VMI 11 | GN 1/1 | 11 | к товару → | |
Италия | Vortmax TEP-10W | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Италия | Vortmax XPC 061 | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Италия | Vortmax XPC 101 | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Пищевые Технологии ПР-04М | GN 1/1 | 4 | к товару → | |
Россия | Пищевые Технологии ПР-06М | GN 1/1 | 6 | к товару → | |
Россия | Пищевые Технологии ПР-10М | GN 1/1 | 10 | к товару → | |
Россия | Пищевые Технологии ПР-20М | GN 1/1 | 20 | к товару → |
ПРИМЕЧАНИЕ: Информация в таблице носит справочный характер, для правильного подбора количества и типоразмеров гастроёмкостей необходимо пользоваться технической документацией на используемое Вами оборудование.
- Комментарии
Загрузка комментариев...