Гастроёмкости из пластика

Гастроемкости (сокращение от фразы гастрономические емкости)- это специальные пищевые лотки, которые используются на кухне заведений общественного питания для хранения, транспортировки и выкладки продукции.

Гастроемкости из поликарбоната и полипропилена имеют небольшой вес и прозрачные или полупрозрачные стенки. Прозрачность позволяет использовать их при транспортировке, хранении и демонстрации блюд в магазинах. Гастроёмкости производятся различных цветов.

Конструкция гастроёмкостей позволяет складывать их по нескольку штук - штабелировать, они также пригодны для частой машинной мойки и выдерживают воздействие температур в диапазоне от -40 до +99 °С.

Размеры гастроемкостей являются унифицированными для всего производимого в мире профессионального кухонного оборудования: они производятся по единому стандарту, с едиными внешними размерами, которые подходят к большинству пищевого оборудования.

За основу принят стандарт GN 1/1 - внешний размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9. Глубины гастроёмкостей также унифицированы: 65, 100, 150 и 200 мм. Таблицу размеров гастроёмкостей и их объёмов можно посмотреть в разделе нашего сайта "Статьи и полезная информация".