Профессиональные ножи
Артикул: ADH-50
В наличии: Много
370 руб./шт
Артикул: 41310
В наличии: Много
от 565 руб. /шт
565 руб./шт
Артикул: 38044
В наличии: Много
от 415 руб. /шт
415 руб./шт
Артикул: 38047
В наличии: Много
от 470 руб. /шт
470 руб./шт
Артикул: 38048
В наличии: Много
от 545 руб. /шт
545 руб./шт
Артикул: 38117
В наличии: Много
от 825 руб. /шт
825 руб./шт
Артикул: 38118
В наличии: Много
от 880 руб. /шт
880 руб./шт
Артикул: 38119
В наличии: Много
от 925 руб. /шт
925 руб./шт
Артикул: 39415
В наличии: Много
от 1 245 руб. /шт
1 245 руб./шт
Артикул: 39418
В наличии: Много
от 1 365 руб. /шт
1 365 руб./шт
Артикул: 39112
В наличии: Много
от 1 245 руб. /шт
1 245 руб./шт
Артикул: 39115
В наличии: Много
от 1 340 руб. /шт
1 340 руб./шт
Артикул: 91160
В наличии: Мало
от 1 310 руб. /шт
1 310 руб./шт
Артикул: 91161
В наличии: Много
от 1 370 руб. /шт
1 370 руб./шт
Артикул: 91162
В наличии: Много
от 1 475 руб. /шт
1 475 руб./шт
Артикул: 38159
В наличии: Мало
от 1 090 руб. /шт
1 090 руб./шт
Артикул: 38160
В наличии: Много
от 1 220 руб. /шт
1 220 руб./шт
Артикул: 38161
В наличии: Мало
от 1 365 руб. /шт
1 365 руб./шт
Артикул: 38162
В наличии: Много
от 1 495 руб. /шт
1 495 руб./шт
Артикул: 38172
В наличии: Много
от 1 635 руб. /шт
1 635 руб./шт
Профессиональные ножи предназначены для выполнения различных операций на кухне заведений общественного питания и на пищевых производствах: нарезка и измельчение различных продуктов, обвалка - отделения мяса от костей, отделения филе от жил и жировых прослоек, для разделки мясных туш или их частей.
Ножи имеют удобные эргономичные рукояти, а шершавая поверхность и особая форма рукояти позволяют комфортно держать ножи любым хватом без опасения их выскальзывания.
Ножи изготавливаются из нержавеющей стали марки 420MoV (EN 10088-3: 1.4116/X50CrMoV15, NF A-36-74: 1.4116, SEW 400: 1.4110, ГОСТ: 95Х18). Это нержавеющая мартенситная сталь, которая имеет высокую твёрдость в сочетании с отличной коррозионной стойкостью. При изготовлении ножей эта сталь выступает как более лучшая замена для сталей 1.4112/1.4125 (AISI 440B/440C).
Сталь при изготовлении ножей проходит термическую закалку в муфельной печи в контролируемой атмосфере при температуре 1150ºC с дальнейшим охлаждением в муфеле в течение 4 часов, что придаёт стали твёрдость 54-57 HRC, единиц твёрдости по шкале Роквелла. Лезвие ножей затачивается вручную с углом заточки в 15º и 20º. Ножи подходят для мытья в посудомоечной машине.
Ножи имеют удобные эргономичные рукояти, а шершавая поверхность и особая форма рукояти позволяют комфортно держать ножи любым хватом без опасения их выскальзывания.
Ножи изготавливаются из нержавеющей стали марки 420MoV (EN 10088-3: 1.4116/X50CrMoV15, NF A-36-74: 1.4116, SEW 400: 1.4110, ГОСТ: 95Х18). Это нержавеющая мартенситная сталь, которая имеет высокую твёрдость в сочетании с отличной коррозионной стойкостью. При изготовлении ножей эта сталь выступает как более лучшая замена для сталей 1.4112/1.4125 (AISI 440B/440C).
Сталь при изготовлении ножей проходит термическую закалку в муфельной печи в контролируемой атмосфере при температуре 1150ºC с дальнейшим охлаждением в муфеле в течение 4 часов, что придаёт стали твёрдость 54-57 HRC, единиц твёрдости по шкале Роквелла. Лезвие ножей затачивается вручную с углом заточки в 15º и 20º. Ножи подходят для мытья в посудомоечной машине.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
10 июня 2025
Режим работы в июне 2025 года
7 мая 2025
С 80-летием Великой Победы 9 Мая
25 апреля 2025
Режим работы в мае 2025 года