Как выбрать полотно для ленточной пилы по мясу

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Ленточные пилы по мясу достаточно широко используются на пищевых производствах различного формата и размера. На рынке представлено большое количество производителей ленточных пил по мясу, предлагающих оборудование различных размеров и исполнения. Основное назначение пил – разделение продукции на части. Пилы используются для нарезки чистой мякоти, мяса с костями, в различном состоянии: свежем, охлаждённом или замороженном. Различается данное оборудование также по мощности и способу размещения (настольные или напольные модели).

Режущую способность ленточных пил обеспечивает наличие установленного специального режущего инструмента - ленточного полотна. Полотно представляет из себя металлическую ленту с нарезанными и закалёнными зубьями, сваренную в кольцо. Полотна являются расходным материалом, правильный подбор которого и своевременная замена в значительной мере влияют на эффективность и качество распиловки продукта. Если полотно приходит в негодность (затупляются зубья или полотно лопается), то оборудование перестает выполнять свою задачу. При этом полотна изготавливаются различных типов и разных размеров, как по ширине, толщине и длине, так и по плотности зубьев TPI (Teeth Per Inch - в переводе с английского "Зубьев на дюйм").

РЕСУРС ПОЛОТЕН

Различные факторы могут в значительной мере повлиять на ресурс работы ленточных полотен. К таким факторам относятся:

• Правильность подбора полотна с учётом типа распиливаемого продукта (для различных видов продукта наиболее эффективными являются специализированные по своим параметрам полотна);
• Вид и состояние распиливаемого продукта (замороженный продукт с костью требует больше усилий при распиловке и соответственно износ полотна происходит быстрее);
• Интенсивность эксплуатации (полотна, используемые непрерывно на оборудовании, работающем в три смены, по времени, но не по объёму распиленного продукта прослужат меньше, чем полотна используемые для редких операций по потребности);
• Ослабление натяжки полотна во время длительных простоев (в ночное время, на время выходных) увеличивает ресурс полотен;
• Качество стали для изготовления полотен (полотна, изготовленные из некачественной стали, могут лопаться или вытягиваться и как следствие слетать со шкивов и ломаться);
• Качество сварки полотна (некачественный сварной шов может приводить к преждевременному выходу из строя полотна, качественный шов всегда более прочен, чем основное тело полотна и не должен лопаться в процессе всего времени эксплуатации);
• Длина, ширина и толщина полотна (чем больше эти параметры, тем больше ресурс работы полотен, при этом большая толщина полотна приводит к увеличению объёмов отходов);
• Техническое состояние и правильная настройка пилы (несоосность шкивов, биение подшипников могут значительно снизить ресурс полотен);
• Правильная установка и натяжка полотен (полотна должны устанавливаться с направление зубьев вниз к рабочему столу пилы и натягиваться с достаточным усилием, при установке полотна наизнанку (зубьями вверх) и недостаточной или избыточной натяжке значительно снижается эффективность его работы);
• Регулярность обслуживания пилы (налипание отходов пиления на шкивы при редкой очистке пилы приводит к изменению их геометрии и возникновению ударных нагрузок на полотно, что снижает ресурс полотна и может приводить к его поломке).

ПОДБОР ПОЛОТНА ПО ТИПУ

Полотна различаются по виду режущего зуба, углу наклона его передней кромки, а также плотности зубьев и способу их закалки. Зубья бывают нескольких видов: постоянной высоты, переменной высоты (так называемый "волчий зуб"), волнообразные и беззубые (ракельные).

Полотна с зубьями постоянной высоты

Полотна с зубьями постоянной высоты (типы GR, GF, GS) используются при распиловке свежего, охлаждённого и замороженного мяса и рыбы с костями и без. Они используются на стандартных ленточных пилах, работающих на не высоких скоростях. Такие пилы в основном используются на небольших пищевых производствах, кухнях кафе и ресторанов.
Также есть полотна типа GR-I, которые отличаются тем, что изготовлены из более пластичного материала для придания большего ресурса материалу тела полотна. Полотна используются в основном на больших ручных пилах для распиловки туш на полутуши. Полотна изготавливаются шириной 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Тип полотна GR имеет плотность зубьев 3TPI, закалка зубьев выполнена в стандартной среде. Полотна используются для распиловки свежего, охлаждённого и замороженного мяса и рыбы, с костями и без. Полотна изготавливаются шириной 16 и 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Тип полотна GR-I имеет плотность зубьев 3TPI, закалка зубьев выполнена в стандартной среде. Данные полотна визуально идентичны полотнам типа GR, но отличаются тем, что изготовлены из более пластичного материала для придания большего ресурса материалу тела полотна. Полотна используются в основном на больших ручных пилах для распиловки туш на полутуши, т.к. данная операция является наиболее агрессивной из вышеперечисленных по нагрузке на полотно. Полотна изготавливаются шириной 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Тип полотна GF имеет плотность зубьев 3TPI, закалка зубьев выполнена в нейтральной среде (на зубьях нет чёрной окалины). Полотна используются для распиловки свежей, охлаждённой и замороженной рыбы, с костями и без. Полотна специально были разработаны для распиловки дорогих сортов рыбы, чтобы чёрная окалина с зубьев не портила первый рез. Полотна изготавливаются шириной 16 мм, толщиной 0.40, 0.56 и 0.6 мм.

Тип полотна GS имеет плотность зубьев 4TPI, закалка зубьев выполнена в стандартной среде. Полотна используются для распиловки свежего и охлаждённого мяса и рыбы, с костями и без. Данные полотна из-за более мелкого размера зубьев и как следствие меньшего разведения зубьев по сравнению с типами GR и GF образуют меньше отходов, а также получается более ровный срез продукта. Полотна изготавливаются шириной 16 и 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Полотна с зубьями переменной высоты

Полотна с зубьями переменной высоты (типы GH, GH-I) используются для более агрессивных режимов резки: при распиловке туш и полутуш в любом состоянии (свежем, охлаждённом, замороженном). Они обеспечивают более ровный распил и меньшую вибрацию и шум при работе пил. За счёт наличия дополнительных зубьев меньшей высоты, которые служат не для резки продукта, а для отвода стружки, ресурс таких полотен выше.

Тип полотна GH имеет плотность зубьев 2.5TPI, закалка зубьев выполнена в стандартной среде. При этом между стандартными зубьями с режущей кромкой имеются дополнительные зубья меньшей высоты, которые предназначены для отвода стружки. Полотна используются для распиловки мяса и рыбы, с костями и без, а также для распиловки туш и полутуш. Полотна изготавливаются шириной 16 и 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Тип полотна GH-I имеет плотность зубьев 2.5TPI, закалка зубьев выполнена в стандартной среде. Данные полотна визуально идентичны полотнам типа GH, но отличаются тем, что изготовлены из более пластичного материала для придания большего ресурса материалу тела полотна. Полотна используются в основном на больших ручных пилах для распиловки туш на полутуши, т.к. данная операция является наиболее агрессивной из вышеперечисленных по нагрузке на полотно. Полотна изготавливаются шириной 19 мм, толщиной 0.56 и 0.6 мм.

Полотна с волнообразными зубьями

Полотна с волнообразными зубьями (тип GW) используются для безотходной резки мяса птицы в свежем или охлаждённом состоянии, а также для нарезки хлеба. У данного типа полотен отсутствует поперечная полотну режущая кромка и как следствие не образуется стружка. Фактически полотно имеет двухстороннюю заточку и работает как нож, разрезая продукт. Полотна изготавливаются шириной 12 и 16 мм, толщиной 0.45 мм.

Полотна без зубьев

Полотна без зубьев (тип GB) изначально разработаны для резки непищевых продуктов: тканей, поролона, пенопласта и др., но также используются для безотходной резки мяса птицы в свежем или охлаждённом состоянии. Данные типы полотен в виду отсутствия зубьев не образуют стружку, т.е. работают без отходов. Полотно может иметь одно и двухстороннюю (симметричную и ассиметричную) заточку и работает как нож, разрезая продукт.

В основнов используются полотна с двухсторонней симметричной заточкой. Полотна изготавливаются шириной 10 и 13 мм, толщиной 0.45 мм. Также бывают полотна с заточкой с двух сторон для специфических линий по обработке продуктов, при возвратно-поступательном движении продукта с резкой в обоих направлениях.

ПОДБОР ПОЛОТНА ПО РАЗМЕРАМ

Для подбора полотен для ленточных пил нужно знать необходимые размеры. Размеры полотен у пил разных производителей, также как у пил разных моделей - различны. Как правило, размеры необходимых полотен указываются в технической документации к пилам. К таким параметрам относятся длина и ширина полотна. Если производитель ленточной пилы и её модель неизвестны, можно самостоятельно измерить параметры установленного полотна. Ширина полотна меряется линейкой от нижней грани до верхней точки зуба (см. рисунок).

Для измерения длины нужно измерить общую длину полотна, установленного на пиле, с помощью верёвки или любого другого гибкого не тянущегося материала. Если полотно сломалось или отсутствует, необходимо проделать несколько измерений на самой пиле и далее произвести вычисления:

1. Опустить верхний шкив (с помощью которого производится натяжение полотна) в крайнее нижнее положение;
2. Измерить, например рулеткой, расстояние между осями шкивов (верхнего и нижнего) - H_min;
3. Поднять верхний шкив в крайнее верхнее положение;
4. Ещё раз измерить, расстояние между осями шкивов (верхнего и нижнего) - H_mах;
5. Измерить диаметр верхнего или нижнего шкива (как правило, верхний и нижний шкив имеют одинаковый диаметр) - D;
6. Вычислить минимальный размер необходимого полотна по формуле:

L_min=2*H_min+π*D

7. Вычислить максимальный размер необходимого полотна по формуле:

L_max=2*H_max+π*D

Введите выполненные измерения в форму ниже для расчёта диапазона длин полотна:
Вы получили диапазон длин полотна, внутри которого нужно выбрать ближайший стандартный, например с помощью таблицы размеров полотен, ссылка на которую находится в калькуляторе расчёта и внизу данной статьи.

ПОДБОР ПОЛОТНА ПО МОДЕЛИ ПИЛЫ

Если Вы понимаете какой тип полотна Вам необходим и Вы знаете производителя и модель Вашей ленточной пилы, Вы можете определить необходимые Вам размеры полотна по нашей информационной таблице, которую можно посмотреть на данной странице.

СВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ВИДАМ ПОЛОТЕН