Размеры и объёмы гастроёмкостей

Типоразмеры гастроёмкостей унифицированы и производятся по единому стандарту, с точными размерами, которые подходят к большинству оборудования, применяемого на объектах торговли и общественного питания, как в странах Европы и Мира, так и в России. Гастроёмкости изготавливаются в соответствии с Единым европейским стандартом гастрономических ёмкостей для приготовления, хранения и транспортировки пищи (Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1). Система маркировки представляет собой дробный индекс, ёмкости с обозначением 1/1 имеют размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 2/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9. Глубины гастроёмкостей также унифицированы: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм. Правда нормированы только внешние размеры гастроёмкостей. В результате у различных производителей используются различные радиусы скруглений углов. Поэтому в некоторых случаях это мешает должным образом штабелировать гастроёмкости или использовать гастроёмкости с крышками от разных производителей. Также следует учитывать, что при хранении большого количества однотипных гастроёмкостей в одном штабеле при его достаточном весе, может происходить заклинивание нижних гастроёмкостей друг в друге. Чтобы упростить Вам выбор необходимых при оснащении гастроёмкостей, ниже приведены данные по их типоразмерам и объёмам, как в виде схематического чертежа, так и в виде таблицы.

типоразмер гастроёмкости	схема гастроёмкости	внешние размеры	внутренние размеры	глубина гастроёмкости	объём гастроёмкости	ссылка на товар
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	20 мм	противень	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	40 мм	10.0 л	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	65 мм	18.5 л	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	100 мм	28.5 л	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	150 мм	42.5 л	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	200 мм	58.0 л	из нерж.стали →
GN 2/1		650x530 мм	600x500 мм	—	крышка	из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	20 мм	Противень	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	40 мм	5.0 л	из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	65 мм	9.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	100 мм	14.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	150 мм	21.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	200 мм	28.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/1		325x530 мм	300x505 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	20 мм	Противень	из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	40 мм	3.0 л	из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	65 мм	5.5 л	из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	100 мм	9.0 л	из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	150 мм	13.0 л	из нерж.стали →
GN 2/3		325x352 мм	300x327 мм	200 мм	18.0 л	из нерж.стали →
GN 2/3		325x530 мм	300x327 мм	—	крышка	из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	20 мм	Противень	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	40 мм	2.0 л	из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	65 мм	4.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	100 мм	6.5 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	150 мм	9.5 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	200 мм	12.5 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/2		325x265 мм	300x240 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	20 мм	Противень	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	40 мм	1.5 л	из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	65 мм	2.5 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	100 мм	4.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	150 мм	5.7 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	200 мм	7.8 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/3		325x176 мм	300x151 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	20 мм	Противень	из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	40 мм	1.1 л	из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	65 мм	1.8 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	100 мм	2.8 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	150 мм	4.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	200 мм	5.5 л	из нерж.стали →
GN 1/4		162x265 мм	137x240 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	20 мм	Противень	из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	40 мм	2.0 л	из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	65 мм	3.8 л	из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	100 мм	6.0 л	из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	150 мм	9.0 л	из нерж.стали →
GN 2/4		162x530 мм	137x505 мм	—	крышка	из нерж.стали →
GN 1/6		162x176 мм	137x151 мм	65 мм	1.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/6		162x176 мм	137x151 мм	100 мм	1.6 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/6		162x176 мм	137x151 мм	150 мм	2.4 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/6		162x176 мм	137x151 мм	200 мм	3.4 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/6		162x176 мм	137x151 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/9		106x176 мм	83x151 мм	65 мм	0.6 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/9		106x176 мм	83x151 мм	100 мм	1.0 л	из пластика → из нерж.стали →
GN 1/9		106x176 мм	83x151 мм	150 мм	1.6 л	из нерж.стали →
GN 1/9		106x176 мм	83x151 мм	—	крышка	из пластика → из нерж.стали →

ПРИМЕЧАНИЕ

Гастроёмкости производятся из различных материалов: нержавеющей стали, поликарбоната, полипропилена и др. Гастроёмкости из нержавеющей стали применяются для разогрева и готовки блюд в пароконвектоматах, духовых шкафах и другом тепловом оборудовании, а также для раздачи готовых блюд на линиях раздачи объектов общепита и для выкладки продукции в торговых витринах объектов торговли различного формата. Гастроёмкости из поликарбоната и полипропилена используются в основном для хранения и выкладки продукции в витринах. Гастроёмкости из поликарбоната также подходят для готовки различных продуктов по технологии Sous-Vide (Су-Вид).

КУПИТЬ

Приобрести гастроёмкости из нержавеющей стали, поликарбоната и полипропилена, Вы можете на нашем сайте в соответствующих разделах:
- "ГАСТРОЁМКОСТИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ";
- "ГАСТРОЁМКОСТИ ИЗ ПОЛИКАРБОНАТА";
- "ГАСТРОЁМКОСТИ ИЗ ПОЛИПРОПИЛЕНА".