Наши реквизиты Техноблог Вопрос-ответ
Режим работы офиса: Пн-Чт с 9 до 18, Пт с 9 до 17-30, склада: Пн-Пт с 10 до 17, Сб-Вс выходные.
Mecuchi
 8 800 200 9178
Бесплатно по России
 8 495 249 0492
 info@mecuchi.ru
О компании
  • Наши реквизиты
  • Наши партнеры
  • Кодекс деловой этики
  • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
  • Проведение СОУТ
Новости
Каталог
  • Ленточные полотна по мясу
    Ленточные полотна по мясу
  • Вакуумная упаковка
    Вакуумная упаковка
  • Профессиональные ножи
    Профессиональные ножи
  • Мерные ёмкости
    Мерные ёмкости
  • Ручные пилы для мяса
    Ручные пилы для мяса
  • Ёмкости для выкладки
    Ёмкости для выкладки
  • Кольчужные перчатки и фартуки
    Кольчужные перчатки и фартуки
  • Баки для отходов
    Баки для отходов
  • Корзины плетёные из полиротанга
    Корзины плетёные из полиротанга
  • Разделочные доски
    Разделочные доски
  • Контейнеры для сыпучих продуктов
    Контейнеры для сыпучих продуктов
  • Диспенсеры для соусов
    Диспенсеры для соусов
  • Гастроёмкости из нержавеющей стали
    Гастроёмкости из нержавеющей стали
  • Гастроёмкости из пластика
    Гастроёмкости из пластика
  • Контейнеры для хранения
    Контейнеры для хранения
  • Ленточные пилы для мяса
    Ленточные пилы для мяса
  • Посуда из поликарбоната
    Посуда из поликарбоната
  • Сервировочные ложки и щипцы
    Сервировочные ложки и щипцы
  • Кухонные аксессуары
    Кухонные аксессуары
Оплата и доставка
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
Акции
Информация
  • Вопрос-ответ
  • Статьи и полезная информация
  • Нормативные документы и стандарты
  • Отслеживание отправлений заказов
  • Дилерам
  • Сертификаты дистрибьютора
Контакты
Ещё
    Mecuchi
    О компании
    • Наши реквизиты
    • Наши партнеры
    • Кодекс деловой этики
    • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
    • Проведение СОУТ
    Новости
    Каталог
    • Ленточные полотна по мясу
      Ленточные полотна по мясу
    • Вакуумная упаковка
      Вакуумная упаковка
    • Профессиональные ножи
      Профессиональные ножи
    • Мерные ёмкости
      Мерные ёмкости
    • Ручные пилы для мяса
      Ручные пилы для мяса
    • Ёмкости для выкладки
      Ёмкости для выкладки
    • Кольчужные перчатки и фартуки
      Кольчужные перчатки и фартуки
    • Баки для отходов
      Баки для отходов
    • Корзины плетёные из полиротанга
      Корзины плетёные из полиротанга
    • Разделочные доски
      Разделочные доски
    • Контейнеры для сыпучих продуктов
      Контейнеры для сыпучих продуктов
    • Диспенсеры для соусов
      Диспенсеры для соусов
    • Гастроёмкости из нержавеющей стали
      Гастроёмкости из нержавеющей стали
    • Гастроёмкости из пластика
      Гастроёмкости из пластика
    • Контейнеры для хранения
      Контейнеры для хранения
    • Ленточные пилы для мяса
      Ленточные пилы для мяса
    • Посуда из поликарбоната
      Посуда из поликарбоната
    • Сервировочные ложки и щипцы
      Сервировочные ложки и щипцы
    • Кухонные аксессуары
      Кухонные аксессуары
    Оплата и доставка
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    Акции
    Информация
    • Вопрос-ответ
    • Статьи и полезная информация
    • Нормативные документы и стандарты
    • Отслеживание отправлений заказов
    • Дилерам
    • Сертификаты дистрибьютора
    Контакты
    Ещё
      Mecuchi
      Телефоны
      8 800 200 9178 Бесплатно по России
      +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      • Главная
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • Наши реквизиты
        • Наши партнеры
        • Кодекс деловой этики
        • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
        • Проведение СОУТ
      • Новости
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Ленточные полотна по мясу
        • Вакуумная упаковка
        • Профессиональные ножи
        • Мерные ёмкости
        • Ручные пилы для мяса
        • Ёмкости для выкладки
        • Кольчужные перчатки и фартуки
        • Баки для отходов
        • Корзины плетёные из полиротанга
        • Разделочные доски
        • Контейнеры для сыпучих продуктов
        • Диспенсеры для соусов
        • Гастроёмкости из нержавеющей стали
        • Гастроёмкости из пластика
        • Контейнеры для хранения
        • Ленточные пилы для мяса
        • Посуда из поликарбоната
        • Сервировочные ложки и щипцы
        • Кухонные аксессуары
      • Оплата и доставка
        • Назад
        • Оплата и доставка
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
      • Акции
      • Информация
        • Назад
        • Информация
        • Вопрос-ответ
        • Статьи и полезная информация
        • Нормативные документы и стандарты
        • Отслеживание отправлений заказов
        • Дилерам
        • Сертификаты дистрибьютора
      • Контакты
      • 8 800 200 9178
        • Назад
        • Телефоны
        • 8 800 200 9178 Бесплатно по России
        • +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      Контактная информация
      Московская обл.,
      г. Красногорск,
      пгт. Путилково,
      тер. Гринвуд
      стр. 23, офис 73,
      левое крыло, 1 этаж
      info@mecuchi.ru
      • Вконтакте
      • YouTube
      • Viber
      • WhatsApp
      Главная
      -
      Блог
      -Сроки хранения продуктов с вакуумированием и без

      Сроки хранения продуктов с вакуумированием и без

      Ваш населённый пункт: выберите город
      Поделиться

      24 июня 2021 11:43
      // Статьи
      Хранение продуктов в холодильнике - это забота о безопасности и здоровье людей, обеспечение качества и свежести продуктов, экономия затрат и времени на закупку продуктов. Хранение продуктов в холодильнике влияет на разные продукты по разному.

      ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

      Их хранят в холодильнике, поскольку условия внутри камеры являются оптимальными для сохранения их свежести. Низкая температура замедляет процессы размягчения и разложения органики, позволяя сохранить их вкус и качество. Овощи, такие как листовая зелень, морковь, брокколи и перец, сохраняют свою текстуру и цвет, а фрукты сохраняют свою сочность и аромат. При правильной упаковке и хранении в отдельных пакетах, ёмкостях или герметичных контейнерах, овощи и фрукты могут сохраняться в холодильнике в течение времени без потери качества. Тем не менее не все фрукты и овощи следует держать в холодильнике. К примеру, помидоры, лук, чеснок, картофель, батат лучше сохраняют свои вкусовые качества и внешний вид в сухом тёмном месте при комнатной температуре.

      ХРАНЕНИЕ МЯСА И РЫБЫ

      Холодильник предоставляет идеальную среду для хранения мяса и рыбы. Низкая температура замедляет разложение и позволяет хранить продукты животного происхождения без изменения их характеристик на время всего срока годности. Важно помнить, что мясные и рыбные продукты нужно держать в отдельном контейнере или упакованными в вакуумную или обычную пищевую плёнку.

      ХРАНЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

      Сыр, масло, кисломолочную продукцию и непосредственно молоко нужно обязательно держать в холодильнике, поскольку эти продукты относятся к скоропортящимся. При низкой температуре они остаются свежими и безопасными для употребления в пищу. Более того прохладная температура предотвращает разделение молочных жиров и сохраняет консистенцию. Если на молочном продукте указано "хранить при комнатной температуре", следуйте совету. Такое правило может касаться некоторых видов твёрдых сыров и молока с длительном сроком годности.
      Важно знать, что нужно правильно упаковывать молочные продукты, чтобы предотвратить распространение запахов, и сохранить их оригинальный вкус.

      ХРАНЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД И ЗАГОТОВОК

      Оптимальная температура внутри камеры позволяет готовой еде сохранять свой вкус и качество дольше, чем если оставить её на плите. Следует разделить готовую еду на небольшие порции и хранить в герметичном контейнере или вакуумном или обычном пищевом пакете, чтобы предотвратить распространение ароматов на другие продукты и сохранить свежесть.

      ХРАНЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ

      Морозильная камера холодильника служит местом для длительного хранения готовых продуктов и полуфабрикатов, заготовок овощей фруктов и ягод, мясных продуктов, рыбы и морепродуктов при низких температурах. Однако следует позаботиться о герметичной упаковке, чтобы сохранить вкус и аромат продуктов.
      Кроме основных типов продуктов, холодильная камера может быть использована для хранения соусов, кондитерских изделий, напитков и даже косметических средств, таких как маски и патчи.
      Следует отметить, что правильная эксплуатация и поддержание оптимальной температуры внутри играет важную роль при хранении продуктов. Не стоит забывать, что в холодильную и морозильную камеру не рекомендуется ставить емкости с горячей пищей. Регулярная уборка внутри камеры и проверка сроков годности на продуктовых этикетках также необходимы, чтобы сохранить вкусовые свойства и свежесть продуктов.
      В процессе хранения при низких температурах, влага из продуктов с течением времени испаряется. Если продукт должным образом не упакован, то при низких температурах потеря влаги происходит очень быстро. Особенно такие продукты как мясо и рыба могут получить так называемый морозный ожог (в просторечии «вымораживание»), при котором теряется вкус и цвет продукта. Чтобы продукты не страдали от морозных ожогов, хранить их следует только в качественно упакованном виде. Плёнка для вакуумирования блокирует испарение влаги и защищает содержимое, предотвращая получение морозных ожогов и помогая сохранить пищу свежей долгое время.
      Вакуумные пакеты необходимого размера можно получить из вакуумных рулонов,
      которые можно приобрести у нас в категории товара: "Вакуумная упаковка".

      В таблице ниже приведены сравнительные данные по срокам хранения продуктов с вакуумированием и без:

      Сроки хранения Стандартно При комнатной температуре В холодильнике 3-5ºC В морозильной камере
      В вакуумной плёнке В вакуумном контейнере В вакуумной плёнке В вакуумном контейнере В вакуумной плёнке В вакуумном контейнере
       Арбузы 2-3 дня 2-3 недели 2-3 недели
       Бананы 4-7 дней 2-3 недели
       Баранина 1-2 недели 4-6 недель 4-6 недель 1-2 года 1-2 года
       Бобы 5-10 дней 2-3 недели 2-3 недели
       Говядина 1-2 недели 4-6 недель 4-6 недель 1-2 года 1-2 года
       Зелень 3-4 дня 2-3 недели
       Картофель 1-2 недели 4-6 недель 4-6 недель
       Клубника 3-4 дня 1-2 недели
       Кофе 4-6 недель 6-12 месяцев 10-12 месяцев 1-2 года 1-2 года
       Морепродукты 1-2 дня 4-6 дней 4-6 дней 6-12 месяцев 6-12 месяцев
       Морковь 1-2 недели 4-6 недель 4-6 недель 1 год 1 год
       Мука 3-4 месяца 1-2 года 1-2 года
       Мягкий сыр 1-2 недели 2-3 месяца
       Мясо птицы 2-4 дня 1-2 недели 1-2 недели 1-2 года 1-2 года
       Орехи 4-6 недель 6-12 месяцев 6-12 месяцев
       Паста 4-7 дней 2-3 недели 2-3 недели 1-2 года 1-2 года
       Печенье 1-2 недели 1-2 месяца 1-2 месяца
       Рис готовый 4-6 дней 4-6 недель 4-6 недель 1-2 года 1-2 года
       Рагу 5-10 дней 4-5 недель 4-5 недель 1-2 года 1-2 года
       Рыба 2-4 дня 6-8 дней 12 месяцев 12 месяцев
       Свинина 1-2 недели 3-5 недель 3-5 недель 1-2 года 1-2 года
       Соусы 3-5 дней 3-4 недели 3-4 недели 1-2 года 1-2 года
       Супы 5-10 дней 4-5 недель 4-5 недель 1-2 года 1-2 года
       Твёрдый сыр 2-3 недели 3-4 месяца 3-4 месяца
       Томаты 1-2 недели 1-2 недели 1-2 недели 3-4 недели 4-6 недель
       Тыква 4-6 дней 1-2 месяца 1-2 месяца
       Хлеб 3-5 дней 1-2 месяца
       Цукини 4-6 дней 3-4 недели 3-4 недели
       Чипсы 2-3 дня 4-6 недель
       Яблоки 5-10 дней 2-3 недели 3-4 недели

      ПРИМЕЧАНИЕ
      Приведённые данные носят справочный характер. Для лучшего результата, температура в холодильнике должна быть 3-5ºС. Различные факторы, такие как свежеть продуктов перед вакуумированием, их чистота, температура хранения и влажность могут повлиять на сроки хранения. Производитель и его дистрибьюторы не несут ответственность за отклонение сроков хранения продуктов.

      КУПИТЬ
      Приобрести рифлёную плёнку для вакуумирования продуктов на бескамерных вакуумных упаковщиках, Вы можете на нашем сайте в разделе "ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА" каталога оборудования.

      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Статьи42
      Это интересно
      • История и разновидности русских блинов (с рецептом)
        История и разновидности русских блинов (с рецептом)
        1 марта 2025
      • Меры веса и объёма в дореволюционной России
        Меры веса и объёма в дореволюционной России
        14 февраля 2025
      • Размеры ножей и решёток у мясорубок различных производителей
        Размеры ножей и решёток у мясорубок различных производителей
        31 декабря 2024
      • Конструктор размещения гастроёмкостей в витрине
        Конструктор размещения гастроёмкостей в витрине
        1 ноября 2024
      • Данные по содержанию железа в продуктах и нормы его потребления
        Данные по содержанию железа в продуктах и нормы его потребления
        21 октября 2024
      Размеры ленточных полотен у пил по мясу
      Размеры и объёмы гастроёмкостей
      Будьте всегда в курсе!
      Подписаться на рассылку

      Компания
      О компании
      Наши реквизиты
      Наши партнеры
      Кодекс деловой этики
      Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
      Проведение СОУТ
      Новости
      Оплата и доставка
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Информация
      Акции
      Вопрос-ответ
      Статьи и полезная информация
      Нормативные документы и стандарты
      Отслеживание отправлений заказов
      Дилерам
      Сертификаты дистрибьютора
      Карта сайта
      Будьте всегда в курсе!
      Подписаться на рассылку

      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • YouTube
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      Наши контакты
      8 800 200 9178
      8 800 200 9178 Бесплатно по России
      +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      info@mecuchi.ru
      Московская обл.,
      г. Красногорск,
      пгт. Путилково,
      тер. Гринвуд
      стр. 23, офис 73,
      левое крыло, 1 этаж
      2015-2025 © MECUCHI ® - зарегистрированный товарный знак, свидетельство Роспатента № 587423.
      Все права защищены, Компания MECUCHI ® - ООО "Механические кухни". Все цены на сайте указаны с учётом НДС.
      Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст.437 Гражданского кодекса РФ.