Наши реквизиты Техноблог Вопрос-ответ
Режим работы офиса: Пн-Чт с 9 до 18, Пт с 9 до 17-30, склада: Пн-Пт с 10 до 17, Сб-Вс выходные.
Mecuchi
 8 800 200 9178
Бесплатно по России
 8 495 249 0492
 info@mecuchi.ru
О компании
  • Наши реквизиты
  • Наши партнеры
  • Кодекс деловой этики
  • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
  • Проведение СОУТ
Новости
Каталог
  • Ленточные полотна по мясу
    Ленточные полотна по мясу
  • Вакуумная упаковка
    Вакуумная упаковка
  • Профессиональные ножи
    Профессиональные ножи
  • Мерные ёмкости
    Мерные ёмкости
  • Ручные пилы для мяса
    Ручные пилы для мяса
  • Ёмкости для выкладки
    Ёмкости для выкладки
  • Кольчужные перчатки и фартуки
    Кольчужные перчатки и фартуки
  • Баки для отходов
    Баки для отходов
  • Корзины плетёные из полиротанга
    Корзины плетёные из полиротанга
  • Разделочные доски
    Разделочные доски
  • Контейнеры для сыпучих продуктов
    Контейнеры для сыпучих продуктов
  • Диспенсеры для соусов
    Диспенсеры для соусов
  • Гастроёмкости из нержавеющей стали
    Гастроёмкости из нержавеющей стали
  • Гастроёмкости из пластика
    Гастроёмкости из пластика
  • Контейнеры для хранения
    Контейнеры для хранения
  • Ленточные пилы для мяса
    Ленточные пилы для мяса
  • Посуда из поликарбоната
    Посуда из поликарбоната
  • Сервировочные ложки и щипцы
    Сервировочные ложки и щипцы
  • Кухонные аксессуары
    Кухонные аксессуары
Оплата и доставка
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
Акции
Информация
  • Вопрос-ответ
  • Статьи и полезная информация
  • Нормативные документы и стандарты
  • Отслеживание отправлений заказов
  • Дилерам
  • Сертификаты дистрибьютора
Контакты
Ещё
    Mecuchi
    О компании
    • Наши реквизиты
    • Наши партнеры
    • Кодекс деловой этики
    • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
    • Проведение СОУТ
    Новости
    Каталог
    • Ленточные полотна по мясу
      Ленточные полотна по мясу
    • Вакуумная упаковка
      Вакуумная упаковка
    • Профессиональные ножи
      Профессиональные ножи
    • Мерные ёмкости
      Мерные ёмкости
    • Ручные пилы для мяса
      Ручные пилы для мяса
    • Ёмкости для выкладки
      Ёмкости для выкладки
    • Кольчужные перчатки и фартуки
      Кольчужные перчатки и фартуки
    • Баки для отходов
      Баки для отходов
    • Корзины плетёные из полиротанга
      Корзины плетёные из полиротанга
    • Разделочные доски
      Разделочные доски
    • Контейнеры для сыпучих продуктов
      Контейнеры для сыпучих продуктов
    • Диспенсеры для соусов
      Диспенсеры для соусов
    • Гастроёмкости из нержавеющей стали
      Гастроёмкости из нержавеющей стали
    • Гастроёмкости из пластика
      Гастроёмкости из пластика
    • Контейнеры для хранения
      Контейнеры для хранения
    • Ленточные пилы для мяса
      Ленточные пилы для мяса
    • Посуда из поликарбоната
      Посуда из поликарбоната
    • Сервировочные ложки и щипцы
      Сервировочные ложки и щипцы
    • Кухонные аксессуары
      Кухонные аксессуары
    Оплата и доставка
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    Акции
    Информация
    • Вопрос-ответ
    • Статьи и полезная информация
    • Нормативные документы и стандарты
    • Отслеживание отправлений заказов
    • Дилерам
    • Сертификаты дистрибьютора
    Контакты
    Ещё
      Mecuchi
      Телефоны
      8 800 200 9178 Бесплатно по России
      +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      • Главная
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • Наши реквизиты
        • Наши партнеры
        • Кодекс деловой этики
        • Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
        • Проведение СОУТ
      • Новости
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Ленточные полотна по мясу
        • Вакуумная упаковка
        • Профессиональные ножи
        • Мерные ёмкости
        • Ручные пилы для мяса
        • Ёмкости для выкладки
        • Кольчужные перчатки и фартуки
        • Баки для отходов
        • Корзины плетёные из полиротанга
        • Разделочные доски
        • Контейнеры для сыпучих продуктов
        • Диспенсеры для соусов
        • Гастроёмкости из нержавеющей стали
        • Гастроёмкости из пластика
        • Контейнеры для хранения
        • Ленточные пилы для мяса
        • Посуда из поликарбоната
        • Сервировочные ложки и щипцы
        • Кухонные аксессуары
      • Оплата и доставка
        • Назад
        • Оплата и доставка
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
      • Акции
      • Информация
        • Назад
        • Информация
        • Вопрос-ответ
        • Статьи и полезная информация
        • Нормативные документы и стандарты
        • Отслеживание отправлений заказов
        • Дилерам
        • Сертификаты дистрибьютора
      • Контакты
      • 8 800 200 9178
        • Назад
        • Телефоны
        • 8 800 200 9178 Бесплатно по России
        • +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      Контактная информация
      Московская обл.,
      г. Красногорск,
      пгт. Путилково,
      тер. Гринвуд
      стр. 23, офис 73,
      левое крыло, 1 этаж
      info@mecuchi.ru
      • Вконтакте
      • YouTube
      • Viber
      • WhatsApp
      Главная
      -
      Блог
      -Виды антипригарных покрытий наплитной посуды

      Виды антипригарных покрытий наплитной посуды

      Ваш населённый пункт: Выберите город
      Поделиться

      18 мая 2022 16:27
      // Статьи
      Для того чтобы придать посуде антипригарные свойства, чтобы ничего не пригорало, дно и боковые внутренние стенки сковородок покрывают специальным антипригарным покрытием. В данной статье мы постарались собрать информацию о том, какие бывают виды антипригарного покрытия, чем они отличаются друг от друга и какими достоинствами или недостатками обладают.

      ТЕФЛОНОВОЕ ПОКРЫТИЕ

      Открытие тефлона (политетрафторэтилена) произошло случайно. Учёные из компании DuPont - Рой Планкетт и Джэк Ребок - работали над синтезом хлорфторэтана, который применялся в холодильных установках и не преднамеренно получили полимерный порошок, очень скользкий на ощупь. Последующие эксперименты показали, что случайно созданное вещество обладало уникальным набором свойств: оно было устойчиво к высоким температурам и окислителям, обладало чрезвычайно низким коэффициентом трения скольжения, демонстрировало отличные диэлектрические характеристики, плохо смачивалось водой (то есть было гидрофобным). Торговая марка Teflon была запатентована в 1945 году, а к 1948 году объем производства уже составлял 900 тонн в год. В Советском Союзе данное соединение производилось под маркой фторопласт-4.
      Вскоре нашлось и новое применения тефлону: сковорода с антипригарным покрытием. Сперва во Франции в 1954 году под маркой Tefal (TEFlon-ALuminium), а затем в 1961 году в США под брендом «Happy Pan». На сегодняшний день больше половины всего производимого тефлона идёт на нужды электронной промышленности. Из него делают изоляцию для кабелей, основы для микросхемных плат, а также ряд других компонентов для радио- и микроволновой электроники, особенно в областях с большими нагрузками, например, в авиации. Сковороды с тефлоновым покрытием лёгкие, удобные, сохраняют естественный вкус продуктов и хорошо моются. На них можно готовить без масла. Однако покрытие это довольно мягкое и чувствительное к царапинам, поэтому с такими сковородками нельзя использовать металлические аксессуары, а мыть их рекомендуется мягкой губкой и жидкими моющими средствами. Посуду с тефлоновым покрытием не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

      КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ

      В основе керамического покрытия также лежит всё тот же полимер, в который добавляют микрочастицы кремния. Существует множество видов керамических покрытий: термолон, эколон, греблон и другие. Кремний очень твёрдый, поэтому покрытие с ним более прочное, чем классическое тефлоновое. Сковорода с керамическим покрытием выдерживает более высокую температуру: в ней можно готовить мясо на сильном огне, а также рыбные и овощные блюда — с румяной корочкой.
      Керамическую сковороду трудно поцарапать, но она чувствительна к ударам, и на разогретую поверхность нельзя класть замороженные продукты — от этого покрытие трескается. Микротрещины образуются и при мытье сковороды в посудомоечной машине. При правильном использовании и надлежащем уходе такая сковорода прослужит несколько лет.
      Количество кремния в разных видах керамического покрытия не одинаковое. В дешёвых сковородах с тонким антипригарным слоем кремния может быть не более 5% — такое покрытие быстро стирается, и еда начинает пригорать.

      ТИТАНОВОЕ ПОКРЫТИЕ

      Титановое покрытие также создаётся на основе полимера, только в качестве усиливающего элемента выступают частицы титана. Титан — один из самых твёрдых металлов, поэтому сковородки с титановым покрытием надёжные и износостойкие. Даже если периодически царапать дно сковородки вилкой или ножом, на титановом покрытии не остаётся следов. Некоторые производители заявляют срок службы своих сковород до 25 лет. Сковородки с титановым покрытием, как и с покрытием из тефлона, нельзя перегревать.
      Существуют также виды антипригарного покрытия с частицами титана и керамики. Сковородки с титаново-керамическим покрытием очень прочные и стойкие, их можно царапать, разогревать до высоких температур и мыть в посудомоечной машине.

      ПОКРЫТИЕ EXCALIBUR

      Excalibur — торговая марка полимерного антипригарного покрытия, усиленного частицами нержавеющей стали. Сковороды из нержавейки с покрытием Excalibur особенно устойчивы к царапинам, поэтому при готовке можно использовать любые металлические аксессуары. Посуда с покрытием Excalibur существенно дороже, чем с любым другим. Срок службы составляет не менее 5–7 лет.

      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Статьи42
      Это интересно
      • История и разновидности русских блинов (с рецептом)
        История и разновидности русских блинов (с рецептом)
        1 марта 2025
      • Меры веса и объёма в дореволюционной России
        Меры веса и объёма в дореволюционной России
        14 февраля 2025
      • Размеры ножей и решёток у мясорубок различных производителей
        Размеры ножей и решёток у мясорубок различных производителей
        31 декабря 2024
      • Конструктор размещения гастроёмкостей в витрине
        Конструктор размещения гастроёмкостей в витрине
        1 ноября 2024
      • Данные по содержанию железа в продуктах и нормы его потребления
        Данные по содержанию железа в продуктах и нормы его потребления
        21 октября 2024
      Размеры ленточных полотен у пил по мясу
      Размеры и объёмы гастроёмкостей
      Будьте всегда в курсе!
      Подписаться на рассылку

      Компания
      О компании
      Наши реквизиты
      Наши партнеры
      Кодекс деловой этики
      Положение о конфиденциальности и пользовательское соглашение
      Проведение СОУТ
      Новости
      Оплата и доставка
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Информация
      Акции
      Вопрос-ответ
      Статьи и полезная информация
      Нормативные документы и стандарты
      Отслеживание отправлений заказов
      Дилерам
      Сертификаты дистрибьютора
      Карта сайта
      Будьте всегда в курсе!
      Подписаться на рассылку

      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • YouTube
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      Наши контакты
      8 800 200 9178
      8 800 200 9178 Бесплатно по России
      +7 495 249 0492 Для Москвы и области
      info@mecuchi.ru
      Московская обл.,
      г. Красногорск,
      пгт. Путилково,
      тер. Гринвуд
      стр. 23, офис 73,
      левое крыло, 1 этаж
      2015-2025 © MECUCHI ® - зарегистрированный товарный знак, свидетельство Роспатента № 587423.
      Все права защищены, Компания MECUCHI ® - ООО "Механические кухни". Все цены на сайте указаны с учётом НДС.
      Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст.437 Гражданского кодекса РФ.